Что (кто) такое Гистидин - определение

α-амино-β-имидазолилпропионовая кислота:

аминокислота (См. Аминокислоты), обладающая основными свойствами, незаменимая для многих животных; организм человека способен к ограниченному синтезу Г. Входит в состав активных центров многих ферментов (См. Ферменты), в частности рибонуклеазы, транскетолазы. Начальная стадия ферментативного разрушения Г. в организме - отщепление аммиака с образованием уроканиновой кислоты, выводящейся с мочой. Реакция дезаминирования (См. Дезаминирование) Г. необратима, катализирует её фермент гистидин-аммиак-лиаза (гистидин-α-дезаминаза), обнаруженный в печени животных и у бактерий. Недостаток Г. приводит ко многим нарушениям обмена веществ, в том числе к торможению синтеза Гемоглобина. Г. - предшественник специфических дипептидов (См. Дипептиды)скелетной мускулатуры - Карнозина и Анзерина. Декарбоксилирование Г. ведёт к образованию биологически активного амина - Гистамина; этот процесс катализирует гистидин-декарбоксилаза - фермент, относящийся к классу лиаз (См. Лиазы). Фермент действует только на L-изомер (природную форму) Г. Реакция обратимо тормозится ингибиторами (См. Ингибиторы) дыхания - цианидом, гидроксиламином, семикарбазидом.

А. А. Болдырев, Е. В. Петушкова.

заменимая для человека моноаминомонокарбоновая циклическая аминокислота (имидазолил-аминопропионовая кислота); входит в состав большинства белков животных, растений и микроорганизмов; является составной частью активного центра ферментов; источник образования гистамина в организме.